Polenta com bacalhau – Receitas da Familia

Detalhes Categoria pai: Aves e Peixes Categoria: Peixes

Ingredientes desta receita:

  • 1kg de bacalhau
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 receita de polenta caseira
  • 1/2 copo de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • salsinha picada
  • 1 cebola

Modo de preparo desta receita:

  1. deixe o bacalhau de molho pelo menos 12 horas, trocando a água várias vezes para tirar o sal
  2. remova a pele e as espinhas e desfie
  3. refogue a cebola no azeite, acrescentando o bacalhau, o concentrado de tomate, o louro, o vinho e a água
  4. cozinhe por 30 minutos, corrigindo o sal se necessário
  5. coloque a polenta em uma travessa, formando uma coroa
  6. no centro, disponha o bacalhau e salpique salsinha

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