Purê Mineiro – Receitas da Familia

Detalhes Categoria pai: Receitas de Arroz e Receitas de Massas Categoria: Massas

A mandioquinha salsa, um dos ingredientes desta receita, é conhecida por diferentes nomes tais como: batata-baroa, batata-salsa,cenoura amarela, batata-aipo, aipim branco. As mandioquinhas bem amarelinhas são as que possuem um gosto mais acentuado da salsa.

Ingredientes desta receita:

  • 1kg de mandioquinha salsa (batata baroa)
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 xícara de chá de creme de leite
  • 1 colher de café (rasa) de noz-moscada ralada
  • 4 colheres de sopa de queijo mineiro curado ralado
  • sal a gosto

Modo de preparo desta receita:

  1. cozinhar muito bem a mandioquinha salsa apenas com água. Escorrer
  2. passar para uma vasilha plástica ou de louça e amassar ainda quente com um garfo
  3. acrescentar a margarina, o leite, a noz-moscada e o sal, misturando tudo muito bem. Voltar ao fogo
  4. acrescentar o queijo ralado e cozinhar em fogo lento até obter a consistência de purê

Comentários

0#2tania mara blasi24-07-2012 18:59:P é bom receber sempre receitas novas, como sou chefe de cozinha tenho sempre que inovar ainda nao tive a oportunidade de fazer nenhuma. assim que der vou fazer e lhes direi como saiu obrigadoCitar0#1idovina24-07-2012 12:30oi espero q goste k
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