Quiche de alho-poró

Quiche é uma torta salgada sempre aberta e baixa. Alho-poró é um dos sabores mais usuais para receitas de quiche. Nos Receitas da Família temos muitas opções de receitas para você.

Ingredientes desta receita:

massa:

  • 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de manteiga gelada em cubos
  • 1 colher de chá de sal
  • 4 colheres de sopa de água gelada

recheio:

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 talos de alho-poró fatiados (somente a parte branca)
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 ovos
  • sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo desta receita:

  1. em uma tigela, coloque a farinha, a manteiga, o sal e misture com a ponta dos dedos, até obter textura de farofa. Adicione a água, aos poucos, misturando somente para dar liga
  2. embrulhe em um filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
  3. para o recheio, em uma panela, coloque a manteiga e aqueça em fogo médio.
  4. refogue o alho-poró por 10 minutos ou até amaciar
  5. bata no liquidificador o creme de leite, os ovos, sal, pimenta e noz-moscada por 3 minutos, adicione o alho-poró refogado e misture, apertando o botão pulsar
  6. abra a massa com um rolo entre duas folhas plásticas e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível e 26cm de diâmetro
  7. leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos
  8. retire e deixa esfriar
  9. despeje o creme por cima da massa e volte ao forno médio preaquecido, por 35 minutos ou até dourar levemente
  10. desenforme e sirva

Dica: para o recheio ficar mais cremoso, utilize o creme de leite sem soro

Outras receitas de tortas salgadas:

Crostata de legumes

Torta de salpicão

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