Quiche de queijo fresco

Quiche é uma torta aberta, originária da França. A quiche tradicional, chamada de Quiche Lorraine, é feita com creme à base de ovos e bacon. A receita pode ter inúmeras variações, geralmente salgadas.

Ingredientes desta receita:

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 6 colheres de sopa de manteiga gelada
  • 2 colheres de sopa de iogurte natural
  • 3 colheres de sopa de água gelada

recheio:

  • 3 ovos
  • 1 e 1/2 xícara de chá de queijo-de-minas frescal esmigalhado
  • 1 lata de creme de leite
  • 100g de tomate seco picado
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de folhas de manjericão

Modo de preparo desta receita:

  1. em uma tigela, coloque a farinha, o sal, a manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter textura de farofa
  2. adicione o iogurte e a água, aos poucos, amassando somente para dar liga
  3. embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
  4. para o recheio, em uma tigela, bata ligeiramente os ovos com um garfo
  5. adicione o queijo, o creme de leite, o tomate, sal, pimenta e o manjericão
  6. abra a massa com a ajuda de um rolo e forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível de 26cm de diâmetro
  7. despeje o recheio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar
  8. deixe amornar, desenforme e sirva

Outras receitas de tortas salgadas:

Torta leve de batata

Torta rápida de presunto e mussarela

Powered by !JoomlaComment 4.0alpha3

!joomlacomment 4.0 Copyright (C) 2009 Compojoom.com . All rights reserved.”

Seja o primeiro a comentar

Faça um comentário

Seu e-mail não será publicado.


*