Receita de alcatra recheada

Ingredientes desta receita:

  • 1kg e 300g de alcatra
  • 1 xícara de chá de linguiça calabresa picada
  • 1 ovo cozido picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 5 colheres de sopa de farinha de rosca
  • sal, pimenta e salsa picada a gosto

Modo de preparo desta receita:

  1. em uma vasilha, misture a linguiça, o ovo, a cebola, a farinha e salsa picada a gosto
  2. abra a lateral da alcatra com uma faca afiada formando uma bolsa
  3. tempere a carne com sal e pimenta
  4. preencha a cavidade com o recheio e feche com palitos de dente
  5. coloque em uma assadeira e cubra com papel-alumínio
  6. leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos
  7. retire o papel e deixe mais 30 minutos
  8. sirva em seguida

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