Receita de bacalhau Natalino – Receitas da Familia

Detalhes Categoria pai: Aves e Peixes Categoria: Peixes

Ingredientes desta receita:

• 2kg de bacalhau limpo e dessalgado
• 1kg de batatas cozidas fatiadas
• 1 e 1/2 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroços
• 4 tomates maduros fatiados
• 1 pimentão verde fatiado
• margarina para untar o refratário

molho:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola ralada
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 1 xícara de chá de requeijão cremoso
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

Modo de preparo desta receita:

1. cozinhe o bacalhau em água fervente. Escorra e desfie em lascas grossas
2. em um refratário untado, intercale camadas de batatas, de bacalhau, de azeitonas, de tomate e de pimentão
3. para o molho, em uma panela, leve ao fogo baixo a manteiga e a cebola
4. junte a farinha e cozinhe por 3 minutos
5. adicione o leite, aos poucos, mexendo até que engrosse
6. retire do fogo e junte o requeijão, a noz-moscada e metade do parmesão
7. despeje sobre o bacalhau e polvilhe com o parmesão restante
8. leve ao forno médio, (180oC), preaquecido, por 15 minutos. Sirva

Dica: se você desejar pode substituir o requeijão por creme de leite sem soro. Antes de servir polvilhe com batata palha

Comentários

0#1edivaldo18-12-2012 01:45gostei,facil e ingredientes baratos.valeu!CitarAtualizar lista de comentários
Assine o RSS dos comentários

Adicionar comentário

JComments