Receita de bacalhau Natalino – Receitas da Familia

Detalhes Categoria pai: Aves e Peixes Categoria: Peixes

Ingredientes desta receita:

  • 2kg de bacalhau limpo e dessalgado
  • 1kg de batatas cozidas fatiadas
  • 1 e 1/2 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroços
  • 4 tomates maduros fatiados
  • 1 pimentão verde fatiado
  • margarina para untar o refratário

molho:

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 litro de leite
  • 1 xícara de chá de requeijão cremoso
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

Modo de preparo desta receita:

  1. cozinhe o bacalhau em água fervente. Escorra e desfie em lascas grossas
  2. em um refratário untado, intercale camadas de batatas, de bacalhau, de azeitonas, de tomate e de pimentão
  3. para o molho, em uma panela, leve ao fogo baixo a manteiga e a cebola
  4. junte a farinha e cozinhe por 3 minutos
  5. adicione o leite, aos poucos, mexendo até que engrosse
  6. retire do fogo e junte o requeijão, a noz-moscada e metade do parmesão
  7. despeje sobre o bacalhau e polvilhe com o parmesão restante
  8. leve ao forno médio, (180oC), preaquecido, por 15 minutos. Sirva

Dica: se você desejar pode substituir o requeijão por creme de leite sem soro. Antes de servir polvilhe com batata palha

Comentários

0#1edivaldo18-12-2012 01:45gostei,facil e ingredientes baratos.valeu!CitarAtualizar lista de comentários
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