Receita de bife com creme de alho

Detalhes Categoria pai: Carnes Categoria: Boi

Ingredientes desta receita:

• 1/2 kg de bifes finos de filé mignon ou miolo de alcatra
• 3 dentes de alho amassados
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 3 ovos batidos
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
• óleo para fritar

creme de alho:

• 1/2 xícara de chá de leite
• 1/2 colher de sopa de alho amassado
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 colher de sopa de vinagre branco
• 1/2 colher de sopa de orégano
• 1 e 1/2 xícara de chá de óleo

Modo de preparo desta receita:

1. tempere os bifes com o alho, sal e pimenta. Reserve por 10 minutos
2. passe os bifes pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca
3. frite em óleo quente até dourar. Escorra-os em papel-toalha
4. para o creme de alho, no liquidificador, bata o leite, o alho amassado, sal, pimenta, o vinagre branco e o orégano por 2 minutos
5. acerte o sal se necessário. Ligue o liquidificador novamente e, aos poucos, na velocidade baixa, adicione o óleo até virar um creme
6. sirva com os filés

Dica: se desejar, acompanhe com vinagrete, batatas fritas e arroz branco. O creme de alho fica com consistência de maionese, pode ser que não seja necessária a quantidade total de óleo indicada na receita.