Receita de bife com creme de alho

Detalhes Categoria pai: Carnes Categoria: Boi

Ingredientes desta receita:

  • 1/2 kg de bifes finos de filé mignon ou miolo de alcatra
  • 3 dentes de alho amassados
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 3 ovos batidos
  • 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
  • óleo para fritar

creme de alho:

  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 1/2 colher de sopa de alho amassado
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 colher de sopa de vinagre branco
  • 1/2 colher de sopa de orégano
  • 1 e 1/2 xícara de chá de óleo

Modo de preparo desta receita:

  1. tempere os bifes com o alho, sal e pimenta. Reserve por 10 minutos
  2. passe os bifes pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca
  3. frite em óleo quente até dourar. Escorra-os em papel-toalha
  4. para o creme de alho, no liquidificador, bata o leite, o alho amassado, sal, pimenta, o vinagre branco e o orégano por 2 minutos
  5. acerte o sal se necessário. Ligue o liquidificador novamente e, aos poucos, na velocidade baixa, adicione o óleo até virar um creme
  6. sirva com os filés

Dica: se desejar, acompanhe com vinagrete, batatas fritas e arroz branco. O creme de alho fica com consistência de maionese, pode ser que não seja necessária a quantidade total de óleo indicada na receita.

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