Detalhes Categoria pai: Carnes Categoria: Boi
Ingredientes desta receita:
- 1/2 kg de bifes finos de filé mignon ou miolo de alcatra
- 3 dentes de alho amassados
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 3 ovos batidos
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
- óleo para fritar
creme de alho:
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1/2 colher de sopa de alho amassado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 colher de sopa de vinagre branco
- 1/2 colher de sopa de orégano
- 1 e 1/2 xícara de chá de óleo
Modo de preparo desta receita:
- tempere os bifes com o alho, sal e pimenta. Reserve por 10 minutos
- passe os bifes pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca
- frite em óleo quente até dourar. Escorra-os em papel-toalha
- para o creme de alho, no liquidificador, bata o leite, o alho amassado, sal, pimenta, o vinagre branco e o orégano por 2 minutos
- acerte o sal se necessário. Ligue o liquidificador novamente e, aos poucos, na velocidade baixa, adicione o óleo até virar um creme
- sirva com os filés
Dica: se desejar, acompanhe com vinagrete, batatas fritas e arroz branco. O creme de alho fica com consistência de maionese, pode ser que não seja necessária a quantidade total de óleo indicada na receita.
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