Receita de bifes à milanesa ao molho cítrico

Ingredientes desta receita:

  • 6 bifes finos de filé mignon
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de café de pimenta-do-reino
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara de chá de farinha de rosca
  • 1/4 de xícara de chá de óleo
  • salsa picada e raspas de casca de laranja para decorar

molho:

  • 1/2 xícarade chá de manteiga sem sal
  • 1 cebola ralada
  • 1/2 xícara de chá de suco de laranja
  • 1/4 de cubo de caldo de legumes
  • 1 xícara de chá de água
  • suco de 1 limão
  • 1/2 xícara de chá de creme de leite

Modo de preparo desta receita:

  1. tempere a carne com o alho amassado, o sal e a pimenta-do-reino
  2. passe pelo ovo e pela farinha de rosca
  3. em uma frigideira grande, aqueça o óleo, frite os bifes por 5 minutos e reserve
  4. para o molho, em uma frigideira coloque a manteiga, a cebola ralada e refogue até dourar levemente
  5. adicione o suco de laranja, o caldo de legumes dissolvido na água e cozinhe por 5 minutos
  6. desligue o fogo, adicione o suco de limão, o creme de leite e misture bem
  7. despeje o molho sobre os filés, polvilhe com a salsa picada e as raspas de casca de laranja

Dica: se desejar sirva acompanhado de arroz branco e legumes cozidos

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