Receita de bifes à milanesa ao molho cítrico

Ingredientes desta receita:

• 6 bifes finos de filé mignon
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de café de pimenta-do-reino
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de chá de farinha de rosca
• 1/4 de xícara de chá de óleo
• salsa picada e raspas de casca de laranja para decorar

molho:

• 1/2 xícarade chá de manteiga sem sal
• 1 cebola ralada
• 1/2 xícara de chá de suco de laranja
• 1/4 de cubo de caldo de legumes
• 1 xícara de chá de água
• suco de 1 limão
• 1/2 xícara de chá de creme de leite

Modo de preparo desta receita:

1. tempere a carne com o alho amassado, o sal e a pimenta-do-reino
2. passe pelo ovo e pela farinha de rosca
3. em uma frigideira grande, aqueça o óleo, frite os bifes por 5 minutos e reserve
4. para o molho, em uma frigideira coloque a manteiga, a cebola ralada e refogue até dourar levemente
5. adicione o suco de laranja, o caldo de legumes dissolvido na água e cozinhe por 5 minutos
6. desligue o fogo, adicione o suco de limão, o creme de leite e misture bem
7. despeje o molho sobre os filés, polvilhe com a salsa picada e as raspas de casca de laranja

Dica: se desejar sirva acompanhado de arroz branco e legumes cozidos

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