Ingredientes desta receita:
- 2 xícaras de chá de sobra de peixe desfiado
- 4 batatas cozidas e espremidas
- 2 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de café de fermento em pó químico
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- óleo para fritar
Modo de preparo desta receita:
- em uma tigela, misture o peixe com as batatas, as gemas, a farinha, o fermento, a salsa, sal, pimenta e reserve
- na batedeira, bata as claras em neve e junte delicadamente à mistura
- com o auxílio de uma colher, modele porções da massa e frite em óleo quente
- escorra em papel-toalha e sirva acompanhado de molho de pimenta
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