Receita de bolo de ameixa e nozes

Ingredientes desta receita:

massa:

  • 200g de ameixa preta sem caroço
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 xícara de chá de leite
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 100g de ameixa preta sem caroço
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 50g de nozes picadas

cobertura:

  • 300g de leite fresco
  • 2 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo desta receita:

  1. no liquidificador, bata a ameixa, o açúcar, os ovos, a margarina, o leite e o chocolate
  2. transfira a mistura para uma tigela e incorpore a farinha e o fermento
  3. despeje em uma fôrma redonda, untada com margarina e asse em forno preaquecido a 200oC durante 40 minutos
  4. retire do forno, deixe esfriar e desenforme
  5. recheio:na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado e cubra com água
  6. cozinhe por 30 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo e deixe a lata na panela até esfriar totalmente
  7. pique bem a ameixa e cozinhe com o leite até ficar bem macia
  8. misture o doce de leite, a ameixa e as nozes
  9. cobertura: bata o creme de leite fresco com o açúcar até dar ponto de Chantilly
  10. montagem: corte o bolo ao meio e recheie. Cubra com o Chantilly e sirva

Dica: deixe esfriar totalmente a lata de leite condensado cozido antes de abri-la

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