Receita de bolo de fubá com bananas passas

Ingredientes desta receita:

  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de fubá
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico
  • 100g de banana-passa picada
  • margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo desta receita:

  1. na batedeira, bata as claras em neve e reseve
  2. aqueça o leite com o óleo e reserve
  3. em outra tigela, ainda na batedeira, coloque as gemas, o açúcar, a manteiga e bata até formar um creme fofo e claro
  4. junte a farinha, o fubá, o leite aquecido com o óleo e o fermento, batendo a cada adição
  5. desligue a batedeira e misture as claras em neve com uma colher
  6. passe a banana-passa picada pela farinha de trigo e misture à massa do bolo
  7. despeje em uma fôrma de anel central com 22cm de diâmetro, untada e enfarinhada
  8. leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo
  9. desenforme morno e sirva

Dica: aquecer o leite junto com o óleo antes de juntar à massa, vai deixar seu bolo mais macio e fofinho

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