Ingredientes desta receita:
- 2 xícaras de chá de leite
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de fubá
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de maisena
- 1 colher de sopa de erva-doce
- 50g de coco ralado fresco
- 1 colher de sopa de fermento químico
- margarina e farinha de trigo para untar
Modo de preparo desta receita:
- no liquidificador, bata o leite com os ovos, a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo
- em uma tigela, coloque o fubá com farinha, a maisena, a erva-doce e o coco
- acrescente os ingredientes do liquidificador e misture com uma colher
- junte o fermento, misture e despeje a massa em uma fôrma de anel central com 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada
- leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo
- espere amornar e sirva
Dica: experimente polvilhar a fôrma com açúcar cristal. O bolo fica com uma casquinha crocante.
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