Receita de bolo de fubá quero mais

Ingredientes desta receita:

  • 2 xícaras de chá de fubá
  • 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 3/4 de xícara de chá de óleo
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 100g de queijo de minas curado e ralado fino
  • erva-doce a gosto
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico
  • margarina e farinha de trigo para untar
  • açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo desta receita:

  1. em uma panela, coloque o fubá, o açúcar, o óleo, o leite e leve ao fogo alto, mexendo sem parar, até engrossar
  2. retire do fogo e deixe esfriar. Na batedeira, bata as claras em neve e junte as gemas, batendo até ficar um creme esbranquiçado
  3. aos poucos, acrescente a massa da panela, batendo sem parar, até ficar homogêneo
  4. desligue e misture o queijo ralado, a erva-doce e o fermento, com uma colher
  5. despeje em uma fôrma de anel central com 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada
  6. leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo
  7. desenforme e polvilhe com açúcar e canela misturados

Dica: bata as claras em neve até ficar firme, porém não exceda o ponto para que a massa do bolo não fique ressecada.

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