Receita de bolo de laranja com recheio de coco

Detalhes Categoria pai: Receitas de Bolo Categoria: Receitas de Bolos Doces

Ingredientes desta receita:

massa:

  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de suco de laranja
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 colher de sobremesa de amido de milho
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 100g de coco ralado
  • 1/2 lata de creme de leite

cobertura:

  • 300ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • raspas de casca de laranja para decorar

Modo de preparo desta receita:

  1. bata as claras em neve e acrescente as gemas, uma a uma, o açúcar e o suco de laranja
  2. misture a farinha de trigo e o fermento delicadamente. Despeje em uma fôrma de 22cm de diâmetro, untada e enfarinhada
  3. asse em forno preaquecido a 220oC durante 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme
  4. recheio: em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina, o amido de milho dissolvido no leite de coco e o coco ralado
  5. leve ao fogo brando, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela
  6. deixe esfriar, acrescente o creme de leite sem o soro e misture muito bem
  7. cobertura: bata o creme de leite fresco com o açúcar até dar ponto de Chantilly
  8. montagem: corte o bolo ao meio e recheie. Cubra com o Chantilly e decore com raspas de casca de laranja

Dica: se desejar, substitua as raspas de laranja por coco ralado

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