Receita de bolo de polenta

Ingredientes desta receita:

  • 2 xícaras de chá de fubá ou polenta instantânea
  • 1 litro de água
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates maduros picados
  • sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
  • 200g de queijo de minas frescal picado
  • margarina para untar

Modo de preparo desta receita:

  1. em uma panela, dissolva o fubá na água e leve ao fogo médio com o cubo de galinha, mexendo sem parar, até começar a ferver
  2. mantenha em fogo baixo pelos próximos 30 minutos, mexendo de vez em quando ou até o fubá cozinhar
  3. retire do fogo, misture a margarina, a cebola, o tomate, o queijo e tempere com sal, pimenta e salsa
  4. despeje em uma fôrma de anel central com 24cm de diâmetro untada
  5. deixe esfriar e desenforme
  6. se desejar, sirva em fatias acompanhado de requeijão cremoso

Dica: caso você use o fubá pré-cozido o tempo de cozimento é bem menor, podendo ser reduzido para 10 minutos.

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