Receita de bolo-musse de maracujá com marshmallow

Detalhes Categoria pai: Receitas de Bolo Categoria: Receitas de Bolos Doces

Ingredientes desta receita:

massa:

  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 100g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 xícara de chá de suco concentrado de maracujá
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de chá de suco concentrado de maracujá
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 envelope de gelatina em pó incolor
  • 3 claras batidas em neve

para umedecer o bolo:

  • 1/4 de suco concentrado de maracujá

cobertura:

  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 1 clara

Modo de preparo desta receita:

  1. bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o açúcar e a manteiga
  2. sem parar de bater, acrescente o suco, a farinha e o fermento
  3. incorpore as claras em neve. Coloque a massa em uma fôrma de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada
  4. asse em forno preaquecido a 200oC durante 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito na massa, ele saia seco
  5. recheio: no liquidificador, bata o leite condensado e o suco
  6. misture o creme de leite e a gelatina, preparada conforme as instuções da embalagem
  7. incorpore as claras em neve. Leve à geladeira até firmar
  8. desenforme o bolo, corte-o ao meio, umedeça e recheie
  9. cobertura: em uma panela, misture o açúcar e a água
  10. deixe ferver, sem mexer, até dar ponto de calda
  11. bata a clara em neve, continue batendo e acrescente a calda em ponto de fio
  12. bata até dar ponto de marshmallow. Cubra o bolo e decore com polpa de maracujá

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