Receita de bolo Romeu e Julieta

Ingredientes desta receita:

massa:

• 200g de manteiga
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 6 gemas
• 100g de queijo parmesão ralado
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 6 claras batidas em neve

recheio:

• 500g de goiabada cremosa
• 2 colheres de sopa de água
• 1 embalagem de cream cheese

cobertura:

Modo de preparo desta receita:

1. na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as gemas até formar um creme esbranquiçado
2. desligue a batedeira, acrescente o queijo ralado e o leite de coco. Bata até misturar todos os ingredientes
3. acrescente a farinha de trigo e o fermento e misture delicadamente
4. incorpore as claras em neve. Despeje a massa em uma fôrma de 24cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada
5. asse em forno preaquecido a 200oC durante 45 minutos ou até que, ao enfiar um palito na massa, ele saia seco. Deixe esfriar e desenforme
6. recheio: em uma panela, derreta a goiabada com água. Deixe amornar e misture o cream cheese
7. corte o bolo em 3 aros e recheie. Cubra com Chantilly

Dica: se preferir, substitua o Chantilly da cobertura por goiabada derretida

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