Receita de bolo Romeu e Julieta

Ingredientes desta receita:

massa:

  • 200g de manteiga
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 6 gemas
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 6 claras batidas em neve

recheio:

  • 500g de goiabada cremosa
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 embalagem de cream cheese

cobertura:


Modo de preparo desta receita:

  1. na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as gemas até formar um creme esbranquiçado
  2. desligue a batedeira, acrescente o queijo ralado e o leite de coco. Bata até misturar todos os ingredientes
  3. acrescente a farinha de trigo e o fermento e misture delicadamente
  4. incorpore as claras em neve. Despeje a massa em uma fôrma de 24cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada
  5. asse em forno preaquecido a 200oC durante 45 minutos ou até que, ao enfiar um palito na massa, ele saia seco. Deixe esfriar e desenforme
  6. recheio: em uma panela, derreta a goiabada com água. Deixe amornar e misture o cream cheese
  7. corte o bolo em 3 aros e recheie. Cubra com Chantilly

Dica: se preferir, substitua o Chantilly da cobertura por goiabada derretida

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