Receita de bolo salgado de grão-de-bico

Detalhes Categoria pai: Receitas de Bolo Categoria: Receitas de Bolos Salgados

Ingredientes desta receita:

  • 1 e 1/2 xícara de chá de grão-de-bico, colocado de molho na água de um dia para o outro, na geladeira
  • 1 e 1/4 de xícara de chá de arroz, colocado de molho na água de um dia para o outro, na geladeira
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 e 1/2 colher de chá de açafrão-da-terra (curcumã)
  • 1/2 pimenta malagueta
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 2 dentes de alho
  • 1 pedaço de 2cm de gengibre cortado
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/3 de xícara de chá de água
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de fermento em pó

tempero:

  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 e 1/2 colher de chá de mostarda em grãos (opcional)
  • 2 colheres de sopa de gergelim
  • 1 colher de chá de orégano
  • 2 colheres de chá de coco seco ralado
  • 1 colher de sopa de coentro picado

Modo de preparo desta receita:

  1. escorra o grão-de-bico e o arroz, bata no processador ou, aos poucos, no liquidificador, separadamente, até ficarem bem moídos
  2. junte o iogurte, o açafrão, a pimenta, o suco de limão, o alho, o gengibre, o sal e a água
  3. bata até ficar uma mistura homogêrnea, deixe descansar coberto, fora da geladeira, por 3 horas
  4. depois, bata novamentte no liquidificador ou processador. Adicione o óleo e o fermento em pó e bata rapidamente até misturar
  5. espalhe a massa numa assadeira de 18 x 25cm, untada com óleo. Cubra com papel-alumínio, fechando bem as laterais
  6. coloque a assadeira sobre outra forma, com dois dedos de água
  7. leve ao forno moderado (180oC), em banho-maria, por 30 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo
  8. retire o apael-alumínio no fim do cozimento
  9. tempero: aqueça o óleo, junte a mostarda, o gergelim e o orégano
  10. tampe e cozinhe por 3 minutos em fogo baixo
  11. retire da panela, espalhe sobre o bolo ainda quente e polvilhe com o coco e o coentro
  12. deixe esfriar e corte em quadrados ou losangos

Comentários

-3#1keila30-04-2010 14:38n gostei parece ser orrivel!!! :-x:-x:-x:-x:-x:-x:-x:-x:-x:-x:-x:-x:-x:-x:-x:-x:-x:-x:-x:-x:-x:-xCitarAtualizar lista de comentários
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