Receita de cuscuz de arroz da mama

Detalhes Categoria pai: Acompanhamentos Categoria: Acompanhamentos

Ingredientes desta receita:

  • 1 xícara de chá de azeite
  • 1 cebola picada
  • 4 tomates picados
  • 1 lata de milho verde escorrida
  • 3 cubos de caldo de bacalhau
  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
  • 1 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
  • 2 xícaras de chá de sobras de arroz parboilizado
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 xícara de chá de molho de tomate
  • 1 litro de água fervente
  • 1 pacote de flocos de milho tipo Milharina ( 500g)
  • azeite para untar
  • rodelas de tomate e folhas de salsa para decorar

Modo de preparo desta receita:

  1. em uma panela, coloque o azeite, a cebola, os tomates e refogue bem em fogo médio por 5 minutos
  2. junte o milho, o caldo, o cheiro-verde, a azeitona, as sobras de arroz, a ervilha, o molho de tomate e refogue, mexendo de vez em quando, por 5 minutos
  3. junte a água e deixe ferver por 5 minutos. Adicione os flocos de milho, mexendo sempre, até cozinhar e soltar do fundo da panela
  4. retire do fogo e coloque em uma forma de 20cm de diâmetro untada e decorada com rodelas de tomate
  5. deixe descansar por 10 minutos, desenforme e decore com salsa

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