Receita de doce de batata doce

Detalhes Categoria pai: Receitas de Doces Categoria: Receitas de Doces Diversos

Ingredientes desta receita:

  • 1 kg de batata-doce
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1 e 1/2 xícaras de chá de água
  • 3/4 de xícara de chá de leite de coco

Modo de preparo desta receita:

  1. cozinhe as batatas-doces numa panela com água até ficarem macias, porém firmes
  2. escorra, deixe esfriar e descasque-as. Corte as batatas em cubos de 2cm. Reserve
  3. numa panela média, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo, mexendo até o açúcar dissolver
  4. deixe ferver até obter uma calda grossa, faça o teste retirando um pouco da calda com uma colher de pau: levante a colher, deverá cair um fio grosso ( esse é o ponto)
  5. acrescente o leite de coco e misture. Junte a batatas e ferva por 5 minutos
  6. retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente

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