Receita de empadão de peixe

Ingredientes desta receita:

  • 4 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícara de chá de manteiga
  • 1 envelope de creme de cebola
  • 1 ovo
  • 1 gema para pincelar

recheio:

  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 2 xícaras de sobras de peixe desfiado
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de leite

Modo de preparo desta receita:

  1. para o recheio, em uma panela coloque o azeite, a cebola e deixe refogar por 5 minutosjunte o tomate e deixe refogar por mais 5 minutos em fogo baixoacrescente o peixe, sal, pimenta, a salsa, as azeitonas e misture bemadicione a farinha dissolvida no leite e mexa para não empelotar, até engrossar. Reserveem uma tigela, misture os ingredientes da massa, abra com um roloforre uma forma de aro removível de 22cm de diâmetro, reservando parte da massa para cobrircoloque o recheio, cubra com o restante de massa e pincele com a gemaleve ao forno, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourarretire do forno, deixe descansar por 10 minutos e desenforme

Dica: se desejar você pode substituir o recheio por outro de sua preferência.

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