Receita de escondidinho da mama

Ingredientes desta receita:

  • 1/2kg de batatas
  • 1 xícara de chá de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal, pimenta-do-reino e coentro picado a gosto
  • 1kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates em cubos
  • 50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo desta receita:

  1. em uma panela, coloque a batata com casca (lave-as muito bem previamente) até amaciar
  2. escorra, passe pelo espremedor e reserve
  3. em outra panela, aqueça o leite com 1 colher de sopa de manteiga e misture com o purê
  4. tempere com sal, pimenta e reserve
  5. frite a carne e a cebola restante na manteiga por 8 minutos
  6. adicione o tomate, o sal, pimenta, coentro e refogue por mais 1 minuto
  7. espalhe em um refratário retangular médio e cubra com o purê
  8. polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar
  9. se desejar, decore com tomates cerejas e folhas de louro

Dica: não precisa descascar as batatas antes de espremer, pois a casca fica do lado de dentro do espremedor.

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