Receita de escondidinho de frango delicioso

Ingredientes desta receita:

  • 800g de mandioca descascada em pedaços
  • sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 cebola grande picada
  • 500g de peito de frango em cubos
  • 2 tomates picados
  • 100g de queijo mussarela ralado

Modo de preparo desta receita:

  1. coloque a mandioca em uma panela de pressão, cubra com água e salpique sal
  2. leve ao fogo médio e cozinhe por 15 minutos, após iniciar a pressão
  3. deixe a pressão sair e abra a panela
  4. retire os filamentos da mandioca e amasse com um garfo
  5. adicione o leite aos poucos e misture. Tempere com sal, pimenta e reserve
  6. em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos
  7. adicione o frango, o tomate e cozinhe por 5 minutos
  8. tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e espalhe em um refratário médio
  9. cubra com o creme de mandioca reservado e polvilhe com a mussarela
  10. leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos

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