Receita de farofa de calabresa

Detalhes Categoria pai: Acompanhamentos Categoria: Acompanhamentos

Ingredientes desta receita:

• 6 colheres de sopa de margarina
• 350g de calabresa cortada em rodelas de 1cm
• 1 cebola grande picada
• 1 dente de alho esmagado
• 1 colher de chá de sal
• 2 xícaras de chá de farinha de mandioca torrada
• 1 maço pequeno de cheiro-verde picado
• 20 azeitonas verdes picadas
• 1 pimenta vermelha pequena picada (opcional)

Modo de preparo desta receita:

1. em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de margarina, frite as rodelas de linguiça e reserve-as
2. coloque na panela o restante da margarina e doure a cebola e o alho com o sal e a pimenta
3. junte a farinha e mexa constantemente por alguns minutos até a farinha ficar crocante
4. retire do fogo, misture a linguiça, o cheiro verde e as azeitonas e sirva

Dica: se desejar mudar o sabor da farofa, acrescente um pimentão picado ao fritar a cebola. Pode-se, também, substituir a metade da farinha de mandioca por farinha de milho torrada

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