Ingredientes desta receita:
- 6 filés de peito de frango
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 2/3 de xícara de chá de farinha de rosca
- 1 e 1/2 xícara de chá de molho de tomate temperado
- 100g de queijo mussarela em fatias
- óleo para fritar
Modo de preparo desta receita:
- coloque os filés entre duas folhas de plástico e bata com um martelo de uso culinária até ficarem finos
- tempere com sal, pimenta e o alho
- passe os filés pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e, por último, pela farinha de rosca
- frite, aos poucos, em óleo quente, virando para dourar dos dois lados
- retire, escorra em papel-toalha e transfira para um refratário médio
- cubra com o molho de tomate e com o queijo fatiado
- leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até o queijo derreter. Sirva
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