Receita de frango ao coco com milho

Ingredientes desta receita:

• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola ralada
• 1 cenoura picada
• 4 espigas de milho debulhadas
• 2 xícaras de chá de peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de molho de tomate (comprado pronto)
• 2 tomates picados
• 1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
• 400g de batatas tipo chips (comprada pronta)

Modo de preparo desta receita:

1. em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cebola, a cenoura e o milho
2. adicione o frango, o sal, a pimenta, o cheiro-verde, o molho de pimenta e refogue
3. despeje o leite de coco, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando
4. transfira para uma travessa e sirva

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