Receita de frango com alho-poró

Detalhes Categoria pai: Aves e Peixes Categoria: Frango

Ingredientes desta receita:

  • 1 e 1/2 kg de frango
  • 5 dentes de alho
  • 1/2 xícara de chá de vinho branco
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 talo de alho poró
  • 2 cubos de caldo de galhinha
  • 500ml de água quente
  • 5 colheres de sopa de manteiga

purê:

  • 500ml de leite
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de chá de batata cozida e espremida
  • sal e pimenta a gosto
  • 3 gemas

Modo de preparo desta receita:

  1. corte o frango e tempere com o alho, o vinho branco, sal e pimenta a gosto
  2. corte o alho-poró em rodelas e junte ao frango. Reserve
  3. dissolva o caldo de galinha na água e junte a manteiga
  4. coloque o frango em uma forma refratária e regue com essa mistura
  5. leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos
  6. para o purê, leve ao fogo o leite, a manteiga, a batata, sal pimenta e cozinhe até engrossar, deixando as gemas por último
  7. distribua o purê sobre o frango e leve para gratinar
  8. sirva em seguida

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