Receita de grão de bico com costelinha

Detalhes Categoria pai: Carnes Categoria: Porco

Ingredientes desta receita:

  • 2 xícaras de chá de grão de bico
  • 1 cebola média ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1kg de costelinha de porco fresca
  • 2 cubos de caldo de costela
  • 2 tomates sem pele picados
  • 3 colheres de cheiro verde bem picadinho

Modo de preparo desta receita:

  1. deixe o grão de bico de molho por 8 horas
  2. numa panela de pressão, doure a cebola e o alho no óleo, acrescente a costelinha, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos
  3. abra a panela com cuidado e junte o grão de bico escorrido com duas xícaras de chá de água
  4. cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até ficar macio
  5. junte o caldo de costela. Cozinhe por mais 15 minutos com a panela destampada
  6. misture o cheiro verde e sirva a seguir

Dica: se você desejar substitua a costelinha por cubos de carne de boi de sua preferência, pode-se, também, acrescentar linguiça calabresa.

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