Receita de gratinado de peixe e camarão

Detalhes Categoria pai: Aves e Peixes Categoria: Peixes

Ingredientes desta receita:

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 e 1/2 kg de merluza desfiada
  • 600g de camarão pequeno sem casca
  • 1 e 1/2 colher de sobremesa de sal
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1/2 xícara de chá de salsa picada
  • 5 batatas grandes cozidas em rodelas
  • 1 cebola em rodelas
  • 2 tomates em rodelas
  • 2 latas de creme de leite
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 copo de requeijão cremoso (200g)
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • margarina para untar

Modo de preparo desta receita:

  1. em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e refogue a merluza com o camarão por 2 minutos
  2. tempere com uma colher de sobremesa de sal, a pimenta-do-reino, a salsa picada e reserve
  3. em um refratário, médio e untado com margarina intercale camadas de batata, de refogado de merluza com camarão, de cebola, de tomate
  4. no liquidificador, bata o creme de leite com o leite, o requeijão, o parmesão e o restante de sal até ficar homogêneo
  5. despeje sobre o gratinado no refratário e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida

Dica: se você desejar, sirva acompanhado de arroz e salada de rúcula com palmito

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