Receita de iscas de peixe com molho tártaro

Detalhes Categoria pai: Aves e Peixes Categoria: Peixes

Ingredientes desta receita:

  • 1kg de filé de merluza
  • suco de 1 limão
  • 3 colheres de sopa de vinho branco seco
  • 1 colher de sopa de alho amassado
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • farinha de trigo para empanar
  • 2 ovos para empanar
  • farinha de rosca para empanar
  • óleo para fritar

molho tártaro:

  • 1 xícara de chá de picles de pepino picado
  • 1 xícara de chá de maionese
  • 2 colheres de sopa de azeitona picada
  • 1/2 xícara de chá de creme de leite
  • 1/2 colher de sopa de mostarda
  • sal a gosto

Modo de preparo desta receita:

  1. em uma tigela, misture os ingredientes do molho tártaro até incorporar
  2. coloque em um pote com tampa e leve à geladeira. Corte os filés de merluza em tiras e tempere com o limão, o vinho branco, o alho, sal e pimenta
  3. cubra com filme-plástico e deixe descansar na geladeira por 1 hora
  4. escorra, passe na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca
  5. frite em óleo quente, escorra em papel-toalha e sirva acompanhado do molho tártaro

Comentários

0#1ingrid dantas28-01-2013 13:17adorei a receita , bjs :lol:CitarAtualizar lista de comentários
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