Receita de lombo recheado com frutas

Quer algo diferente para um domingo especial? Você encontrra aqui uma opção de carne que agradará toda a família.

Ingredientes desta receita:

• 1 lombo sem tempero
• 2 cubos de caldo de costela em pó esfarelados
• 1 colher de sopa de alho espremido
• 1 cebola média picada
• 1 talo de salsão bem picado
• suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de hortelã picada
• 1 cenoura pequena ralada no ralo fino
• sal e pimenta-do-reino preta a gosto
• 1/2 xícara de chá de pêssego em calda escorrido e picado
• 1/2 xícara de chá de figo escorrido e picado
• 1/2 xícara de chá de abacaxi em calda escorrido e picado
• 1 xícara de linguiça calabresa (defumada) picada

Modo de preparo desta receita:

1. em um refratário, misture o caldo de costela, o alho, a cebola, o salsão, o suco de limão, a hortelã, a cenoura, o sal e pimenta-do-reino preta
2. abra o lombo com uma faca bem afiada, formando uma manta, e espalhe esse tempero sobre ele
3. deixe tomar gosto por 6 horas. Recheie o lombo com as frutas em calda escorridas e a linguiça
4. enrole e amarre com um barbante. Coloque em uma assadeira e cubra com papel-alumínio
5. leve ao forno preaquecido em tempaeratura alta por 1 hora e 30 minutos
6. retire o papel-alumínio e deixe dourar. Fatie o lombo e sirva com farofa

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