Receita de merengue de bananas

Detalhes Categoria pai: Receitas de Doces Categoria: Receitas de Doces Diversos

Ingredientes desta receita:

• 6 bananas
• 2 e 1/2 xícaras de chá de leite
• 3 ovos
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 xícara de café de água
• 2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de preparo desta receita:

1. para o doce de banana: em uma panela derreta a 1/2 xícara de açúcar, acrescente a xícara de água, adicione as bananas cortadas em rodelas, deixe ferver por 3 minutos. Reserve
2. para o creme: bata no liquidificador as 2 e 1/2 xícaras de leite com as 2 colheres de sopa de açúcar e 3 gemas, reserve as claras
3. leve esta mistura ao fogo brando mexendo sempre até engrossar
4. para o suspiro: bata as 3 claras em neve firme, acrescente aos poucos as 4 colheres de açúcar restante e continue a bater até ficar bem firme
5. montagem: despeje o creme numa forma refratária, cubra com o doce de banana, espalhe por cima o suspiro
6. e leve ao forno quente apenas para dourar