Receita de merengue de bananas

Detalhes Categoria pai: Receitas de Doces Categoria: Receitas de Doces Diversos

Ingredientes desta receita:

  • 6 bananas
  • 2 e 1/2 xícaras de chá de leite
  • 3 ovos
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 1 xícara de café de água
  • 2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de preparo desta receita:

  1. para o doce de banana: em uma panela derreta a 1/2 xícara de açúcar, acrescente a xícara de água, adicione as bananas cortadas em rodelas, deixe ferver por 3 minutos. Reserve
  2. para o creme: bata no liquidificador as 2 e 1/2 xícaras de leite com as 2 colheres de sopa de açúcar e 3 gemas, reserve as claras
  3. leve esta mistura ao fogo brando mexendo sempre até engrossar
  4. para o suspiro: bata as 3 claras em neve firme, acrescente aos poucos as 4 colheres de açúcar restante e continue a bater até ficar bem firme
  5. montagem: despeje o creme numa forma refratária, cubra com o doce de banana, espalhe por cima o suspiro
  6. e leve ao forno quente apenas para dourar

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