Receita de molho para macarrão com calabresa

Detalhes Categoria pai: Molhos Categoria: Molhos

Você está cansada do tradicional molho ao sugo? Prepare esta receita e transforme a sua massa em algo especial. Não esqueça de levar à mesa o queijo ralado, pois qualquer que seja o molho este é uma boa pedida.

Ingredientes desta receita:

  • 1 maço de brócolis separado em buquês
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho cortado em fatias
  • 1 xícara de linguiça calabresa em cubos
  • 5 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
  • 1/4 de xícara de chá de azeitonas verdes picadas
  • 1/4 de xícara de chá de água
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • sal a gosto

Modo de preparo desta receita:

  1. afervente o brócolis em água e sal por 3 a 4 minutos, até ficar cozido, mas ainda crocante
  2. aqueça a metade do azeite e doure o alho. Junte o brócolis e refogue por 1 minuto
  3. retire o brócolis da panela e reserve. Na mesma panela, coloque o restante do azeite e a linguiça e refogue por 3 minutos
  4. acrescente o tomate e a azeitona. Adicione a água e tempere com sal
  5. cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Junte o brócolis e a salsa e sirva quente

Dica: esse molho dá para 500g de massa curta tipo parafuso ou penne

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