Detalhes Categoria pai: Molhos Categoria: Molhos
Você está cansada do tradicional molho ao sugo? Prepare esta receita e transforme a sua massa em algo especial. Não esqueça de levar à mesa o queijo ralado, pois qualquer que seja o molho este é uma boa pedida.
Ingredientes desta receita:
- 1 maço de brócolis separado em buquês
- 4 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho cortado em fatias
- 1 xícara de linguiça calabresa em cubos
- 5 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
- 1/4 de xícara de chá de azeitonas verdes picadas
- 1/4 de xícara de chá de água
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- sal a gosto
Modo de preparo desta receita:
- afervente o brócolis em água e sal por 3 a 4 minutos, até ficar cozido, mas ainda crocante
- aqueça a metade do azeite e doure o alho. Junte o brócolis e refogue por 1 minuto
- retire o brócolis da panela e reserve. Na mesma panela, coloque o restante do azeite e a linguiça e refogue por 3 minutos
- acrescente o tomate e a azeitona. Adicione a água e tempere com sal
- cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Junte o brócolis e a salsa e sirva quente
Dica: esse molho dá para 500g de massa curta tipo parafuso ou penne
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