Receita de nhoque de mandioca

Detalhes Categoria pai: Acompanhamentos Categoria: Acompanhamentos

Ingredientes desta receita:

  • 500g de mandioca sem casca
  • 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de margarina
  • sal a gosto
  • molho de sua preferência (para servir)
  • água fervente (o suficiente)
  • óleo para regar
  • 300g de queijo parmesão ralado grosso (para polvilhar)

Modo de preparo desta receita:

  1. coloque a mandioca para cozinhar em uma panela de pressão por cerca de 12 minutos após o início da fervura
  2. retire-a da panela e passe- a pelo espremedor. Feito isso, junte a farinha de trigo, o ovo, a margarina e o sal
  3. se necessário, coloque mais farinha de trigo até obter o ponto de enrolar
  4. em seguida, modele as tiras de massa e corte-as em pedaços de cerca de 2,5 cm
  5. depois, coloque os nhoques em água fervente com um fio de óleo e cozinhe até subirem à superfície
  6. então, retire os nhoques, com cuidado, e despeje-os em um refratário e cubra com o molho de sua preferência
  7. para finalizar, polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média prar gratinar
  8. sirva em seguida

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