Receita de panqueca de bacalhau

Detalhes Categoria pai: Receitas de Arroz e Receitas de Massas Categoria: Massas

Ingredientes desta receita:

massa:

  • 1/2 xícara de chá de cenoura cozida
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 1 colher de café de fermento em pó químico
  • 2 ovos
  • sal a gosto
  • 1/2 xícara de chá de azeite
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • molho de sua preferência
  • salsa a gosto

recheio:

  • 400g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
  • 1 xícara de chá de azeite
  • 1 xícara de chá de azeitonas picadas
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate

Modo de preparo desta receita:

  1. no liquidificador, bata os ingredientes da massa
  2. em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, frite pequenas porções da massa, formando discos, por 5 minutos ou até estar levemente dourada dos dois lados. Reserve
  3. em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e recheie as massas
  4. enrole como rocambole, coloque em um refratário grande, cubra com o molho de sua preferência
  5. leve ao forno médio, por 10 minutos. Retire, polvilhe salsa e sirva em seguida

Dica: se você desejar, substitua o recheio de bacalhau por qualquer outro de sua preferência

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