Receita de pão de batata com frango e Catupiry

Detalhes Categoria pai: Receitas de Arroz e Receitas de Massas Categoria: Massas

Ingredientes desta receita:

  • 45g de fermento biológico fresco
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 2 xícaras de chá de água morna
  • 1/2kg de batata cozida e espremida
  • 2 gemas
  • 1kg de farinha de trigo
  • margarina para untar
  • 1 ovo batido para pincelar

recheio:

  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 tomate picado
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 caixa de requeijão cremoso tipo Catupiry (140g)

Modo de preparo desta receita:

  1. misture o fermento, o sal e o açúcar. Acrescente o óleo, a água, a batata, as gemas e misture
  2. adicione a farinha aos poucos, sovando até a massa desgrudar das mãos
  3. faça bolinhas e coloque em assadeira untada
  4. cubra com um pano e deixe crescer por 20 minutos ou até dobrar de volume
  5. para o recheio, doure a cebola no azeite, adicione o tomate e refogue
  6. tempere com sal, pimenta e a salsa. Adicione o frango e refogue
  7. deixe esfriar e misture com Catupiry
  8. Abra cada bolinha de massa e recheie. Feche e volte à assadeira
  9. pincele com ovo e, se desejar, polvilhe com parmesão ralado
  10. leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar

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