Receita de pão de ló de fubá e goiabada

Ingredientes desta receita:

  • 100ml de suco de laranja
  • 250g de goiabada cascão picada
  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de fubá
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • margarina e farinha de trigo para untar
  • açúcar para polvilhar

Modo de preparo desta receita:

  1. em uma panela, leve ao fogo médio o suco de laranja e a goiabada, misturando até formar uma geleia. Reserve
  2. na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas, uma a uma, e o açúcar até formar um creme fofo
  3. desligue a batedeira e misture com o óleo, a farinha, o fubá, o fermento e a baunilha
  4. coloque em uma forma de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada
  5. leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até que ao enfiar o palito, ele saia limpo
  6. espere esfriar, desenforme, corte o bolo ao meio, na horizontal, e recheie com a goiabada derretida no suco de laranja
  7. polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva

Dica: peneire a farinha com o fubá e o fermento antes de juntar à massa. O bolo ficará mais fofo.

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