Receita de pavê de pêssego

Ingredientes desta receita:

  • 2 pacotes de biscoito champanhe

creme 1:

  • 3 colheres de sopa de conhaque
  • 1 lata de leite condensado

creme 2:

  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 1/4 de xícara de água
  • 1 lata de pêssego em calda (reserve 2 metades para decorar o pavê)
  • 1/2 xícara de calda de pêssego
  • 1 lata de creme de leite gelado sem soro ou 1 xícara de chá de creme de leite fresco

chantilly:

  • 1/2 litro de creme de leite fresco
  • 2 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo desta receita:

  1. creme 1: misture o conhaque com o leite condensado e reserve
  2. creme 2: polvilhe a gelatina na água e deixe hidratar por alguns minutos. Depois leve ao banho-maria até dissolver, sem deixar ferver
  3. no liquidificador, bata os pêssegos com a calda ( 1/2 xícara) e a gelatina, dissolvida
  4. acrescente o creme de leite e bata rapidamente até incorporar
  5. montagem: acomode os biscoitos no fundo e ao redor de uma forma de fundo removível
  6. alterne camadas do creme 1, de biscoitos e do creme 2
  7. leve à geladeira por cerca de 3 horas, ou até ficar firme
  8. chantilly: bata na batedeira o creme de leite fresco até ficar em ponto de chantilly
  9. desenforme o pavê, decore com os pêssegos e o chantilly
  10. leve à geladeira até a hora de servir

Dica: se você desejar, substitua o biscoito champanhe por biscoitos de maisena na mesma proporção

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