Receita de peixe a jangadeiro

Ingredientes desta receita:

  • 1/2 kg de cação em postas
  • 300g de camarão limpo
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 lata de purê de tomate
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 pimentão verde em rodelas
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)

Modo de preparo desta receita:

  1. tempere o peixe e o camarão, separadamente, com o suco de limão, sal, pimenta e deixe descansar por 15 minutos
  2. em uma panela, em fogo baixo, coloque metade do purê de tomate
  3. passe as postas de cação na farinha de trigo e coloque sobre o purê
  4. espalhe os camarões por cima, cubra com o pimentão verde e acrescente o restante do purê de tomate
  5. tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos
  6. regue com azeite de dendê e o leite de coco
  7. deixe ferver por mais 5 minutos e sirva em seguida

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