Receita de peixe empanado ao molho vinagrete

Ingredientes desta receita:

  • 6 filés de cação
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 6 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1 xícara de chá de farinha de rosca
  • óleo para fritar

molho:

  • 3 tomates maduros sem sementes em cubos
  • 4 colheres de sopa de cebola picada
  • 1/2 pimentão verde sem sementes em cubos
  • 1/2 pimentão amarelo sem sementes em cubos
  • 1/2 xícara de chá de vinagre de maçã
  • 1/3 de xícara de chá de óleo ou azeite
  • 1/3 de xícara de chá de água
  • cheiro-verde picado, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo desta receita:

  1. para o molho, em uma vasilha, misture o tomate, a cebola, os pimentões, o vinagre, o óleo, a água, cheiro-verde, sal e pimenta
  2. mantenha na geladeira. Tempere o peixe com sal e pimenta, passe-o pela farinha de trigo, pelo ovo batido misturado com o leite e, por último, na farinha de rosca
  3. em uma frigideira, frite em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida acompanhado do molho

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