Detalhes Categoria pai: Carnes Categoria: Porco
Ingredientes desta receita:
- 1 pernil de vitela (4kg)
- 1 xícara de chá de cebola picada
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1/3 de xícara de chá de suco de limão
- 3 colheres de sopa de molho inglês
- 3 colheres de chá de sal
- 6 dentes de alho bem espremidos
- 3 colheres de sopa de manjericão picado
- 1 e 1/2 xícara de chá de água
Modo de preparo desta receita:
- de véspera, limpe o pernil e faça alguns furos para penetrar o tempero
- prepare o tempero misturando os ingredientes restantes, menos a água
- coloque o pernil numa vasilha ou bacia e despeje o tempero por cima
- deixe descansar na geladeira de um dia para o outro, virando de vez em quando
- aqueça o forno em temperatura moderada, coloque o pernil numa assadeira
- misture a água com o tempero e despeje sobre o pernil
- cubra bem com papel-alumínio e asse por 2h30min, regando de vez em quando com o tempero
- retire o papel e deixe por mais 1 hora ou até que doure e a carne esteja bem assada
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