Receita de Pernil de Vitela Assado

Detalhes Categoria pai: Carnes Categoria: Porco

Ingredientes desta receita:

  • 1 pernil de vitela (4kg)
  • 1 xícara de chá de cebola picada
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 1/3 de xícara de chá de suco de limão
  • 3 colheres de sopa de molho inglês
  • 3 colheres de chá de sal
  • 6 dentes de alho bem espremidos
  • 3 colheres de sopa de manjericão picado
  • 1 e 1/2 xícara de chá de água

Modo de preparo desta receita:

  1. de véspera, limpe o pernil e faça alguns furos para penetrar o tempero
  2. prepare o tempero misturando os ingredientes restantes, menos a água
  3. coloque o pernil numa vasilha ou bacia e despeje o tempero por cima
  4. deixe descansar na geladeira de um dia para o outro, virando de vez em quando
  5. aqueça o forno em temperatura moderada, coloque o pernil numa assadeira
  6. misture a água com o tempero e despeje sobre o pernil
  7. cubra bem com papel-alumínio e asse por 2h30min, regando de vez em quando com o tempero
  8. retire o papel e deixe por mais 1 hora ou até que doure e a carne esteja bem assada

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