Receita de picanha ao iogurte com tabule

Ingredientes desta receita:

  • 6 bifes de picanha (1kg)
  • 1 colher de café de gengibre ralado
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher de sopa de sal grosso
  • 1 colher de sopa de hortelã picada
  • 1/2 xícara de chá de água

tabule:

  • 2 xícaras de chá de trigo previamente hidratado e escorrido
  • 1 pepino japonês picado
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 cebola pequena picada e escorrida
  • 1 xícara de chá de salsa picada miúda
  • suco de 2 limões
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva

Modo de preparo desta receita:

  1. tempere os bifes com o gengibre, o alho, o sal, a hortelã e deixe descansar por 30 minutos
  2. em uma frigideira com grelha, grelhe os bifes dos dois lados
  3. retire e reserve em um refratário
  4. adicione a água na frigideira, esfregue o fundo da panela com uma colher de pau, espalhe o iogurte, misture, desligue o fogo e regue os bifes
  5. em uma saladeira, misture os ingredientes do tabule e sirva com os bifes ao molho de iogurte

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