Receita de pudim de coco da mama

Detalhes Categoria pai: Receitas de Doces Categoria: Receitas de Pudins

Ingredientes desta receita:

  • 100g de coco em flocos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
  • 1 vidro de leite de coco
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de sopa de água

Modo de preparo desta receita:

  1. em uma frigideira antiaderente, doure o coco em flocos. Reserve
  2. bata o leite condensado, o leite, o leite de coco, os ovos, o amido de milho e o açúcar no liquidificador
  3. desligue, junte o coco queimado e misture bem
  4. calda: em uma panela pequena, misture o açúcar com a água
  5. leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda em ponto caramelo
  6. imediatamente, despeje a calda numa fôrma de orifício central (23cm) de diâmetro
  7. coloque o creme de coco na fôrma e cubra com papel-alumínio
  8. leve para assar em banho-maria, emn forno alto, preaquecido, por aproximadamente 50 minutos
  9. retire do forno, deixe esfriar e desenforme
  10. leve à geladeira até a hora de servir

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