Receita de risoto chic

Ingredientes desta receita:

  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1 xícara de chá de água fervente
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de azeite de oliva
  • 1 alho-poró picado
  • 2/3 de xícara de chá de arroz arbóreo
  • 1 xícara de chá de champanhe
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de nozes picadas

Modo de preparo desta receita:

  1. dissolva o caldo de legumes na água fervente e reserve
  2. em uma frigideira, em fogo baixo, derreta a manteiga com o azeite e refogue o alho-poró por 5 minutos
  3. adicione o arroz e refogue por 3 minutos ou até que todos os grãos fiquem umedecidos com a manteiga
  4. acrescente o champanhe e metade do caldo de legumes e misture bem, até que o arroz fique al dente
  5. tempere com sal, pimenta-do-reino e misture as nozes. Se desejar, decore com nozes inteiras, folhas de manjericão e sirva

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