Receita de rocambole com recheio de cereja

Detalhes Categoria pai: Receitas de Doces Categoria: Receitas de Doces Diversos

Ingredientes desta receita:

recheio:

  • 1 e 1/2 xícara de chá de leite
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 3 colheres de chá de amido de milho
  • 2 gemas
  • 1/2 xícara de chá de cereja picadinha
  • 1/2 xícara de chá de creme de leite
  • 2 claras em neve

massa:

  • 5 ovos
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de preparo desta receita:

  1. para o recheio: misture o leite, o açúcar, o amido de milho e as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar
  2. acrescente a cereja e o creme de leite e misture bem
  3. junte as claras em neve e misture delicadamente. Reserve
  4. para a massa: bata as claras em neve, junte as gemas e continue batendo
  5. acrescente o açúcar e bata bem, junte a farinha e o amido de milho e misture delicadamente
  6. coloque numa assadeira retangular, grande, untada
  7. leve ao forno médio por 20 minutos
  8. desenforme sobre um pano de prato úmido, coloque o recheio reservado e enrole
  9. deixe sobre o pano de prato úmido até esfriar
  10. se preferir, sirva polvilhado com açúcar

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