Receita de rocambole de quibe

Ingredientes desta receita:

  • 2 xícaras de chá de trigo para quibe
  • 500g de carne moída
  • 500g de batata cozida e passada no espremedor
  • 4 colheres de sopa de hortelã picada
  • 1 cebola grande picada
  • sal e pimenta a gosto
  • 300g de mussarela ralada a gosto

Modo de preparo desta receita:

  1. deixe o trigo de molho em água fervente durante dez minutos
  2. escorra-o e esprema bem. Em uma tigela, coloque o trigo, a carne, a batata, a hortelã, a cebola, o sal e a pimenta
  3. misture bem, com as mãos, formando uma massa homogênea
  4. abra a massa sobre um papel-alumínio, untado com manteiga
  5. distribua a mussarela e enrole a massa como rocambole
  6. embrulhe-o no próprio papel-alumínio
  7. coloque-o em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 220oC, durante 45 minutos
  8. deixe esfriar um pouco, retire o papel com cuidado e sirva

Dica: sirva o rocambole acompanhado de salada de folhas verdes, arroz branco e batata palha.

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