Receita de rocambole de quibe

Ingredientes desta receita:

• 2 xícaras de chá de trigo para quibe
• 500g de carne moída
• 500g de batata cozida e passada no espremedor
• 4 colheres de sopa de hortelã picada
• 1 cebola grande picada
• sal e pimenta a gosto
• 300g de mussarela ralada a gosto

Modo de preparo desta receita:

1. deixe o trigo de molho em água fervente durante dez minutos
2. escorra-o e esprema bem. Em uma tigela, coloque o trigo, a carne, a batata, a hortelã, a cebola, o sal e a pimenta
3. misture bem, com as mãos, formando uma massa homogênea
4. abra a massa sobre um papel-alumínio, untado com manteiga
5. distribua a mussarela e enrole a massa como rocambole
6. embrulhe-o no próprio papel-alumínio
7. coloque-o em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 220oC, durante 45 minutos
8. deixe esfriar um pouco, retire o papel com cuidado e sirva

Dica: sirva o rocambole acompanhado de salada de folhas verdes, arroz branco e batata palha.

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