Receita de salada camponesa – Receitas da Familia

Detalhes Categoria pai: Saladas Categoria: Saladas

Ingredientes desta receita:

  • 200g de grão-de-bico
  • 200g de ervilha fresca
  • 150g de lombo canadense fatiado
  • azeitonas pretas a gosto
  • folhas de alface a gosto
  • folhas de radicchio a gosto
  • 2 tomates sem pele cortado em fatias
  • salsa picada a gosto

molho vinagrete:

  • 1 cebola picada
  • água e sal para macerar a cebola
  • 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
  • sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara de chá de vinagre de vinho tinto

Modo de preparo desta receita:

  1. deixe o grão-de-bico de molho em água durante uma noite
  2. cozinhe em água e sal e escorra. Cozinhe também as ervilhas e as batatas
  3. arrume, em um prato grande, os ingredientes cozidos, as azeitonas e as fatias de lombo, enroladas e cortadas na diagonal
  4. decore com alface, radicchio, tomate e salpique salsa
  5. para preparar o vinagrete, deixe a cebola macerar, em água e sal, por meia hora
  6. escorra, passe para uma tigela, junte o orégano, o sal, a pimenta-do-reino, o azeite e o vinagre e misture bem
  7. regue a salada com o molho e sirva

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