Receita de salada quente de batata e feijão

Detalhes Categoria pai: Saladas Categoria: Saladas

Ingredientes desta receita:

  • 500g de batatas tipo calabresa
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara de chá de pimentão verde picado
  • 1/2 xícara de chá de pimentão vermelho picado
  • 1 xícara de chá de feijão rajado e cozido
  • 1 colher de vinagre de vinho tinto
  • 1 xícara de chá de tomates-cerejas cortados ao meio
  • 3 colheres de sopa de salsa picada

Modo de preparo desta receita:

  1. cozinhe as batatas com sal a gosto, escorra e reserve
  2. aqueça 1 colher de sopa de azeite e frite a cebola e o alho até que dourem
  3. acrescente os pimentões e cozinhe até começarem a murchar
  4. junte as batatas e o feijão, mexendo com cuidado para que não desmanchem
  5. tempere com sal a gosto e adicione o vinagre, o azeite restante, os tomates e a salsa
  6. sirva em seguida

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