Receita de sopa de peito de frango e feijão branco

Detalhes Categoria pai: Sopas Categoria: Sopas

Ingredientes desta receita:

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 1 1/2 litro de caldo de legumes
  • 1 folha de louro
  • 200g de batata cortada em cubos
  • 1 talo de alho-poró cortado em rodelas
  • 1 cenoura média cortada em cubos
  • 200g de peito de frango cortado em cubos
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 lata de milho escorrido
  • 2 xícaras de chá de feijão branco cozido
  • 1 colher de sopa de salsa picada

Modo de preparo desta receita:

  1. em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola
  2. acrescente o caldo de legumes, a folha de louro e cozinhe a batata até ficar bem macia
  3. com uma escumadeira retire a batata e amasse com um garfo. Reserve
  4. no mesmo caldo acrescente o alho-poró, a cenoura, o peito de frango, a batata reservada, o sal, a pimenta
  5. deixe cozinhar por dez minutos
  6. junte o milho e o feijão e cozinhe por mais 15 minutos
  7. transfira para uma sopeira e salpique a salsa

Dica: se preferir, sirva com torradas.

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