Receita de talharim ao molho de bacalhau

Detalhes Categoria pai: Receitas de Arroz e Receitas de Massas Categoria: Massas

Ingredientes desta receita:

  • 600g de bacalhau desfiado e dessalgado
  • 300g de camarão fresco descascado
  • 3 cebolas grandes cortadas em tiras
  • 20g de azeitonas verdes
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • folhas de manjericão
  • 1 molho de cebolinha picada
  • 2 ovos cozidos
  • azeite de oliva Extra Virgem
  • sal a gosto
  • 1 pacote de talharim (500g)

Modo de preparo desta receita:

  1. cozinhar o talharim “al dente”
  2. numa frigideira grande, refogar a cebola com bastante azeite
  3. quando a cebola começar a dourar acrescente o pimentão e as azeitonas
  4. tampe durante 5 minutos, em fogo baixo, e depois acrescente o bacalhau e o manjericão
  5. depois de 5 minutos acrescente o camarão, salpique o sal e acrescente mais azeite
  6. mexa bem. Tampe e apague o fogo depois de 5 minutos
  7. coloque o talharim numa travessa, regue com azeite e espalhe o molho por cima
  8. enfeite com os ovos cozidos cortados ao meio e a salsa picada

Dica: não use queijo ralado nesse prato

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